Sofrito Mediterráneo. Una Fuente de Salud.

El famoso ‘Sofrito Mediterráneo’ hecho a base de aceite de oliva virgen, pimiento verde y rojo, cebolla y ajo, constituye la base de numerosos platos de la cocina mediterránea.

Estudios realizados en el 2013 por investigadores de la Universidad de Barcelona (España) y publicados por la prestigiosa revista ‘Food Chemistry’ demostraron la cantidad de propiedades que presentaba este preparado.

Se encontraron más de 40 antioxidantes como Polifenoles, Carotenos, Quercitina y Ácidos Grasos Monoinsaturados que tomados juntos tenían más propiedades que por separado. Sus componentes lo hacen ser un gran protector de la salud cardiovascular (Infartos, Trombosis, etc.) y de las enfermedades degenerativas como Cáncer, Alzheimer, Parkinson, Artritis, etc.

Su forma de preparación es fácil.

Ingredientes para 4 personas:

4 Cucharadas de aceite oliva virgen.

1 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1 Cebolla grande.

2 Dientes de ajo.

Zumo de tomate.

Poner el aceite a calentar y añadir los ingredientes en trozos pequeños;

si se consume el aceite, con solo añadir un poco de zumo de tomate basta, así de esta manera evitamos añadir más calorías.

Junto a lentejas, garbanzos, alubias, pescado, carnes, etc. y como no, como constituyente de la famosa ‘Paella’ española tanto de marisco, como de verdura, es un placer.

A disfrutarlo!!

Dra J. Hurtado Martínez

Directora Médica de HealthSalus

When we see floaters, lightning and stars. Posterior Vitreous Detachment.

Vitreous humour is a transparent jelly that fills the vitreous cavity in between the lens and the retina. The retina is stimulated when the jelly is dislodged causing flashes and ‘floaters’ that are displaced under the slightest eye movement. These ‘floaters’ can take shape in the form of cobwebs, floating shapes or water drops.

This phenomenon takes places physiologically and spontaneously in people over the age of 60, however it can also emerge in other ages especially in those that suffer from myopia or of a form of eye trauma.

No pain or loss of vision is experienced when suffering from Posterior Vitreous Detachment. No treatment is needed for this pathology and it tends to disappear in 1 to 3 months although a number of permanent ‘floaters’ can remain in a number of patients.

It should be noted that it could emerge in one eye and then the other.

How can it be differentiated from retinal detachment?

Retinal detachment is a serious pathology where ‘floaters’ and flashes increase, causing shadows to appear in the edges of vision in one eye thereby impairing eye vision; This would be a medical emergency that would need urgent surgery to prevent permanent loss of vision in the affected eye.

Do not hesitate to contact an ophthalmologist when experiencing the slightest doubt.

Dr J. Hurtado Martínez

Medical Director of HealthSalus

Cuando vemos moscas volantes, relámpagos y estrellas. Desprendimiento de Vítreo.

El humor vítreo es una gelatina transparente que ocupa la cavidad interna del ojo entre el cristalino y la retina. Esta gelatina al desprenderse, estimula a ésta, haciendo que se vean destellos luminosos y ‘moscas volantes’ que se desplazan con el movimiento del ojo. Estas ‘moscas volantes’ pueden tener forma de hilos, objetos flotantes o gotas de agua.

Este fenómeno se da espontánea y fisiológicamente en mayores de 60 años, aunque puede aparecer en otras edades sobre todo en los que sufren de miopía o de algún traumatismo en el ojo.

El desprendimiento del vítreo se da sin dolor y sin pérdida de visión. No necesita tratamiento y suele desaparecer entre 1 y 3 meses aunque en algunas personas pueden quedar algunas ‘moscas volantes’ permanentemente.

Hay que tener en cuenta que puede aparecer en un ojo y después en el otro.

Como se diferencia del desprendimiento de retina?

El desprendimiento de retina es una patología grave en donde las ‘moscas volantes’ y luces en lugar de disminuir irían aumentando, apareciendo sombras negras en el canto del ojo que dificultaría la visión; Esta sería una urgencia médica que requeriría una cirugía inmediata para impedir la pérdida de visión permanente del ojo afectado.

No duden en acudir al oftalmólogo ante la más mínima duda.

Dra J. Hurtado Martínez

Directora Médica de HealthSalus

The Wonders of Cinnamon.

Cinnamon is a spice known all over the world originating from a tree in Sri Lanka, Egypt, India and Asia. It can be found in cane and powder form and it is traditionally used in the kitchen as a spice or in the form of tea, surpassing coffee in a number of countries in Latin America.

The properties of cinnamon are infinite, however we will be highlighting those that make it unique:

It reduces resistance to insulin therefore making it more efficient, helping it to regulate high levels of glucose in the blood.

Furthermore the glucose would not turn into fat, thereby contributing in weight control.

Being an aphrodisiac was one of its most commonly known qualities in the past, and its richness in Polyphenols makes it one of the biggest antioxidants that contribute to the healing of cellular damage.

Studies conducted by the University of Maryland showed how frequently using cinnamon as a culinary element reduces levels of Triglycerides and Bad Cholesterol, whilst also increasing levels of Good Cholesterol or ‘the protector of the heart’: thereby reducing cardiovascular diseases.

By using it as a tea, it can also act as an antiinflamatory and aids in the fight against the flu and colds contributing to the elimination of viruses, bacteria and fungus.   

Recent research has shown that it could also decrease the emergence of certain types of cancer, especially colon, as it stimulates specific substances that would block its emergence.

Studies completed on animals in the University of Tel Aviv and Northwestern University in USA show how cinnamon inhibits myeloid plates that cause Dementia and Alzheimer’s.

Lastly I want to advise that cinnamon should be used in adequate doses as it has been traditionally used, and that it has to be of a good quality in order to fully benefit from its amazing qualities.

Dr J. Hurtado Martínez

Medical Director of HealthSalus

Las Maravillas de la Canela.

La canela es una especie procedente de un árbol originario de Sri Lanka, Egipto, India y Asia, conocida actualmente en todo el mundo. Se presenta molida o en caña y es usada tradicionalmente en la cocina como especie y en forma de té, supera al café en algunos países de Latinoamérica.

Las propiedades de la canela son innumerables, pero destacaremos las  que la hacen única:

Actúa disminuyendo la resistencia a la insulina haciendo a ésta más eficaz, ayudando a regular los niveles altos de glucosa en sangre.

Por lo señalado anteriormente la glucosa no se transformaría en grasa, con lo que contribuiría en el control del sobrepeso.

Su conocida acción como afrodisiaco fue en el pasado una de sus propiedades más conocidas, a la misma vez que su riqueza en Polifenoles la hace ser es uno de los mayores antioxidantes que contribuyen a reparar el daño celular.

Estudios realizados por la Universidad de Maryland demostraron como la canela usada habitualmente como elemento culinario disminuía los niveles de Triglicéridos y Colesterol Malo, aumentando a su vez el Colesterol Bueno o ‘protector del corazón’; de esta forma disminuiría las enfermedades cardiovasculares.

Utilizada en forma de té, actúa también como antiinflamatorio y ayuda a combatir gripes y resfriados favoreciendo la eliminación de virus, bacteria y hongos.

Las últimas investigaciones han mostrado que podría disminuir la aparición de ciertos cánceres, especialmente del colon, por la estimulación de sustancias específicas que bloquearían su aparición.

Estudios llevados a cabo sobre animales en la Universidad de Tel Aviv y Northwestern University en Estados Unidos muestran como la canela inhibe las placas de mieloide causantes de la Demencia y el Alzheimer.

Para terminar decir que la canela debe ser usada en dosis adecuadas como tradicionalmente se ha hecho, debiendo ser de buena calidad para poder aprovechar sus buenas cualidades.

Dra J. Hurtado Martínez

Directora Médica de HealthSalus 

The warning signs of depression.

Depression is a mental, physical and emotional illness; it is a very complex issue that affects all ages, however it is most commonly found in people between the ages of 15 and 45. It is predominant in women and it is one of the most severe and common pathologies in the world.

The main warning signs are:

• Feeling of inner emptiness, sadness and desperation.
• Melancholy without an apparent reason.
• Alterations in sleep cycles: early risings, lack of sleep or sleeping too much.
• Loss of appetite.
• A feeling of uselessness, including a sense of guilt because of it.
• Inability to feel interested about work.
• Disinterest for activities that previously brought joy.
• Neglect of physical appearance.
• Inability to establish social relationships.
• A constant feeling that the short and long-term future no longer exists.
• Inability to display affection.
• Physical issues or somatizations that do not cease even with medical treatment: cardiovascular, muscular, digestive, etc.
• Suicidal thoughts sometimes shared with those that are closest.

The help of a specialist should be requested as soon as possible if a person experiences any of these symptoms. The earlier the diagnosis, the better reaction will be to the treatment.

Dr J. Hurtado Martínez

Medical Director of HealthSalus

Depresión. Síntomas de Alerta.

La depresión es la afectación psíquica, física y afectiva o de los sentimientos; es un tema muy complejo, que afecta a todas las edades aunque principalmente se suele dar entre los 15 y los 45 años. Predomina en las mujeres y es una de la patologías más frecuentes y graves a nivel mundial.

Los principales síntomas de alerta son:

• Sentimiento de vacío interior, tristeza, y desesperanza.
• Melancolía, sin poderle dar una explicación.
• Alteraciones en el sueño: despertares tempranos, dormir poco o exageradamente.
• Disminución del apetito.
• Sentirse inútil, incluso culpable de estar así.
• Incapacidad de interesarse por el trabajo.
• Desinterés por las actividades que antes producían placer.
• Abandono en el cuidado físico.
• Incapacidad de establecer relaciones sociales.
• Continua sensación de que el futuro ya no existe, ni a corto ni a largo plazo.
• Incapacidad de mostrar afectividad.
• Problemas físicos o somatizaciones que no ceden con tratamiento médico: cardíacos, musculares, digestivos, etc.
• Pensamientos suicidas a veces compartidos con los más cercanos.

Ante cualquier señal de éstas se debe de solicitar ayuda a un especialista. Cuánto antes se realice el diagnóstico, mejor respuesta al tratamiento.

Dra J. Hurtado Martínez

Directora Médica de HealthSalus