ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA VIVIR UNA VIDA MEJOR Y MÁS LARGA

La alimentación saludable tiene que tener una proporción adecuada de hidratos de carbono (50%), proteínas (15%), grasas (30%), fibra, etc. Además tiene que tener la cantidad necesaria de calorías que necesitamos cada uno según nuestra edad, sexo, trabajo etc.

Esta dieta también puede ser seguida por personas que sufren de diabetes.

En nuestra alimentación saludable se incluirán:

VERDURAS

Las verduras de todos los colores y variedades tienen que estar presentes en nuestro plato todos los días y cuanta más, mejor.

LEGUMBRES

Es recomendable comer legumbres tipo alubias, garbanzos, lentejas, frijoles, etc. tres veces a la semana.

Su composición en hidratos de carbono complejos hacen que el páncreas trabaje menos, y su gran proporción en proteínas vegetales las hacen ser un alimento muy completo cuando se comen junto a cereales y verduras.

CEREALES 

Los cereales de tipo integral, deben de estar a diario presentes en nuestra dieta  en forma de pasta, pan, arroz , patatas, etc. Estos son los que nos dan la energía necesaria para el día y el alimento que necesita nuestro cerebro.

PROTEÍNAS

Los alimentos ricos en proteínas, tanto de origen vegetal (legumbres, nueces, etc.) como animal (carne, pescado, huevos, etc.) son los que nos ayudan a mantener nuestra masa muscular, y contribuyen a la fabricación de las defensas de nuestro organismo. Por todo esto siempre tienen que estar presentes en nuestra dieta y en la proporción adecuada.

PESCADO

Lo ideal es comer pescado tres veces a la semana (blanco, azul, marisco).

CARNE

La carne que tomemos debería ser carne magra, baja en grasa como el pollo, pavo, etc. dos veces a la semana.

HUEVOS (de tres a cuatro semanales)

PRODUCTOS LÁCTEOS (diariamente)

Dos vasos de leche o sus derivados en forma de yogurt o queso. Es recomendable que sean semidesnatados o bajos en grasa.

Las bebidas de soja o de almendras también son alternativas vegetales muy saludables.

FRUTAS

Es recomendable comer una fruta de un color diferente después de cada comida.

FRUTOS SECOS

Se recomiendan tomar frutos secos como las nueces y las almendras, en pequeñas cantidades todos los días como tentempié o en ensaladas.

GRASAS

Es imprescindible tomar una cantidad moderada de grasas saludables cada día, entre ellas esta el aceite de oliva que puede ser utilizado para cocinar los alimentos y aderezar las ensaladas.

MENOS SAL

Disminuiremos la sal en las comidas añadiendo hierbas aromáticas y especias según el gusto.

BEBIDAS

Es muy importante beber de litro y medio a dos litros de agua diarios. Podemos añadir un vaso de zumo de frutas naturales al día en el desayuno o a cualquier hora del día sustituyendo a una de las tres frutas diarias.

ELIMINAR O DISMINUIR LA INGESTA DE: 

• Alimentos con gran cantidad de grasa saturada como la panceta, embutidos, salchichas, manteca, etc.

• Alimentos preparados y de bollería industrial que utilizan una gran cantidad de grasas trans y saturadas.

• Bebidas azucaradas

• Alcohol

ALIMENTOS OCASIONALES

• Comer tartas, helados, chocolates con leche, dulces no industriales, etc. de manera ocasional y en pequeñas cantidades no dañan nuestra salud.

EJERCICIO FÍSICO

El caminar al menos una hora al día contribuirá con nuestra alimentación al  mantenimiento de una vida saludable.

Dra J. Hurtado Martínez

Directora Médica de HealthSalus

Diabetes. Warning Symptoms.

Diabetes is a worrying illness that according to the World Health Organisation (WHO), is suffered by 8.5% of the world’s population or in other words, approximately 108 million people.

Diabetes takes place when our blood sugar levels increase and it presents itself in two forms, one within children and adolescents (Type 1 Diabetes) and the other in adults (Type 2 Diabetes).

Type 1 Diabetes occurs when the pancreas does not produce insulin and Type 2 Diabetes takes place when the insulin that is produced by the pancreas does not work.

Having a poor diet, genetic predisposition, obesity, lack of exercise, etc. are all main risk factors for diabetes, especially Type 2 Diabetes, which is more commonly found in adults.

Type 1 Diabetes is caused by the elimination of the pancreas by the immune system.

Warning symptoms:

• A disproportionate increase in appetite.

• An intense thirst that is never satiated.

• ‘Polyuria’ or a continuous production of urine even during the night.

• Weight loss, exhaustion and tiredness.

• Urinary infections.

• An abundant production of ketone bodies, which gives urine the smell of ammonia.

• The emergence of illnesses caused by fungi such as ‘Candidiasis’, which shows through ‘rhagades’ or lesions in the corners of the mouth as well as genital infections.

• Gradual blurry vision due to the retina being affected.

• A loss of feeling and numbness in fingers and toes.

• Injuries and scrapes that do not heal in an appropriate amount of time.

These symptoms can present themselves more or less frequently, however, the sudden appearance of the first three symptoms listed above in children will be classified as a medical emergency due to the extreme gravity of the situation.

Prediabetes consists of an increase in glycaemia and presents minor symptoms without leading to diabetes however, we can prevent it from developing into diabetes by just putting a number of basic measures in place such as a healthy diet and exercise.

Lastly, I want to give a warning regarding the thyroid and diabetes.

Recent studies have shown that there is a connection between the two so, it is recommended that a study of the thyroid gland be completed when faced with symptoms of diabetes or prediabetes.

Dr J. Hurtado Martínez

Medical Director of HealthSalus

Diabetes. Síntomas de Alerta.

La diabetes es una enfermedad preocupante y sufrida por el 8.5% de la población mundial, es decir, alrededor de 108 millones de habitantes en el mundo según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

La diabetes es una enfermedad que se produce por un aumento de los niveles de glucosa en sangre y se presenta de dos formas, una en niños y adolescentes (Diabetes Tipo 1) y otra en los adultos (Diabetes Tipo 2). En la primera no hay producción de insulina por el páncreas y en la otra, la insulina producida por éste, no funciona.

Los principales factores de riesgo de la diabetes son: 

El tener una predisposición genética, obesidad, mala alimentación, falta de ejercicio, etc. sobre todo en la Diabetes Tipo 2 o del adulto. La Diabetes tipo 1 se debería a un problema inmunológico que destruye el páncreas.

Síntomas de alerta:

• Aumento del apetito de forma desproporcionada.

• Sed intensa, que no se sacia por más agua que se beba.

• ‘Poliuria’ o continua producción de orina incluso por la noche.

• Debilidad, cansancio y pérdida de peso.

• Infecciones urinarias.

• Abundante producción de cuerpos cetónicos lo que hace que la orina tenga un olor a amoniaco.

• Aparición de enfermedades causadas por hongos como la ‘Candidiasis’, que se presenta con lesiones en las comisuras de la boca o rágades así como con infecciones genitales.

• Visión borrosa paulatina por afectación de la retina.

• Adormecimiento de los dedos de las manos y de los pies con pérdida de sensibilidad.

• Heridas y rozaduras que no se curan en el tiempo adecuado.

Estos síntomas se pueden presentar con mayor o menor frecuencia, pero en los niños la aparición súbita de los tres primeros supone una emergencia médica por su extrema gravedad.

La prediabetes, que consiste en un aumento de la glucemia sin llegar a diabetes, presenta algunos de estos síntomas pero más leves y con medidas básicas como dieta y ejercicio podremos evitar que se desarrolle la enfermedad.

Por último acabar con una advertencia sobre la diabetes y el tiroides.

Los últimos estudios muestran la relación entre ellos, por lo que ante síntomas de diabetes o prediabetes se recomienda también el estudio de la glándula tiroides.

Dra J. Hurtado Martínez

Directora Médica de HealthSalus

Mediterranean ‘Sofrito’. A Fountain of Health.

The famous ‘Mediterranean Sofrito’ is a sautéed sauce base made with virgin olive oil, red and green pepper, onion and garlic and it is a base for a number of dishes in Mediterranean cooking.

Studies conducted in 2013 by researchers from the University of Barcelona (Spain) and published the prestigious journal ‘Food Chemistry’ showed the numerous properties present within this dish.

More than 40 antioxidants such as Polyphenols, Carotenes, Quercetin and Monounsaturated Fatty Acids were found in this dish, which had more properties when ingested together than separately. The components present in the dish make it a great protector of cardiovascular health against diseases such as Heart Attacks, Thrombosis, etc. as well as against degenerative diseases such as Cancer, Alzheimer’s, Parkinson’s, Arthritis, etc.

It is very easy to make.

Ingredients for 4 people:

4 Tablespoons of virgin olive oil.

1 Red pepper.

1 Green pepper.

1 Large onion.

2 Cloves of garlic.

Tomato Juice.

Make sure that the oil is hot and then add the ingredients after having chopped them into small pieces; you only need to add a small quantity of tomato juice if the oil is absorbed into the vegetables, this way we avoid increasing the amount of calories in the meal.

It is delicious when it is added to lentils, chickpeas, white kidney beans, fish, meat, etc. and let us not forget, when it is part of the famous seafood or vegetable Spanish ‘Paella’.

Enjoy!!

Dr J. Hurtado Martínez

Medical Director of HealthSalus